科研人员从荔枝果皮中分离出新化合物

现有研究表明，荔枝果皮富含黄烷醇、花色苷等重要生物活性物质。这些物质具备良好的调节免疫、抑制肿瘤、抗辐射、抗衰老活性等，是良好的功能食品与化妆品的开发原料，但目前有关于荔枝果皮生物活性物质组成的鉴定依然十分有限。

对此，华南植物园科技人员勉力攻关，从荔枝果皮中制备分离得到一个新的化合物2-（2-羟基-5-〈甲氧羰基〉苯氧基）苯甲酸。

据悉，该化合物具有良好的抗氧化活性，其抗氧化活性显著强于食品行业常用的合成抗氧化剂BHT，因此可用于制备抗氧化剂或自由基清除剂，具有广泛的应用前景。该发明对于推动荔枝的深加工利用，提升荔枝产品附加值，促进该行业的可持续发展具有重要的意义。